Charakterystyka zanieczyszczen wystepujacych w spirytusach surowych

• Autorzy: Stanisz M. , Sapinska E. , Pielech-Przybylska K.

Warianty tytułu

EN

Characterization of chemical contamination existing in raw spirits

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

Słowa kluczowe

PL

spirytus surowy; fermentacja alkoholowa; produkty uboczne; zanieczyszczenia; estry; metanol; kwasy karboksylowe; zwiazki karbonylowe

• Wydawca: -
• Czasopismo: Zeszyty Naukowe. Politechnika Łódzka. Chemia Spożywcza i Biotechnologia
• Rocznik: 2009
• Tom: 73
• Opis fizyczny: s.105-121,rys.,bibliogr.

Twórcy

autor

Stanisz M.

• Politechnika Lodzka, Lodz

autor

Sapinska E.

autor

Pielech-Przybylska K.