Meat quality of young Kamieniecka rams and Kamieniecka cross-breeds slaughtered at the age of 50 or 100 days

• Autorzy: Brzostowski H. , Tanski Z. , Milewski S. , Sowinska J.

Warianty tytułu

PL

Jakosc miesa tryczkow owcy kamienieckiej i jej mieszancow ubijanych w wieku 50 i 100 dni

• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

PL

Słowa kluczowe

PL

tryczki; mieso jagniece; sklad chemiczny; sklad kwasow tluszczowych; tluszcz srodmiesniowy; wlasciwosci fizyczne; jakosc; mieszance; owca kamieniecka; jagnieta; wiek uboju; wlasciwosci sensoryczne; odczyn miesa; owce; wartosc energetyczna

• Wydawca: -
• Czasopismo: Journal of Animal and Feed Sciences
• Rocznik: 1997
• Tom: 06
• Numer: 3
• Opis fizyczny: s.333-341,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Brzostowski H.

• Akademia Rolnicza, 10-718 Olsztyn

autor

Tanski Z.

autor

Milewski S.

autor

Sowinska J.