Legume proteins and the prevention of cardiovascular disease - plenary lecture

• Autorzy: Nowicka G.
• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

Cardiovascular disease (CVD) is the leading cause of death in most developed and developing countries. Epidemiological studies indicate that enhanced intake of pulses is associated with a lower CVD risk. Observational and clinical studies have shown that legume proteins possess significant hypocholesterolemic and hypotensive activity. These proteins influence also carbohydrate metabolism and plasma glucose levels. Other beneficial health effects of enhanced legume consumption have been reported. Therefore, legumes and legume proteins can play an important role in CVD prevention.

PL

Choroby układu krążenia należą do głównych problemów zdrowotnych populacji krajów ekonomicznie rozwiniętych i rozwijających się. Badania epidemiologiczne wskazują na związek między spożyciem nasion roślin strączkowych a niskim ryzykiem chorób układu sercowo-naczyniowego. Badania kliniczne pokazują, że białka nasion roślin strączkowych wywierają działanie hipocholesterolemiczne i hipotensyjne, wpływają na metabolizm węglowodanów i poziom glukozy we krwi. Występują także inne pozytywne efekty zwiększonego spożycia tych białek. Białka nasion roślin strączkowych mogą odgrywać istotną rolę w prewencji chorób układu sercowo-naczyniowego.

Słowa kluczowe

EN

prevention; plasma cholesterol; legume protein; diet therapy; human disease; human health; LDL cholesterol; cardiovascular disease risk; hypertension; human nutrition; conference; cardiovascular disease; cholesterol; Warsaw city

• Wydawca: -
• Czasopismo: Polish Journal of Food and Nutrition Sciences
• Rocznik: 2006
• Tom: 15/56
• Numer: Spec.Issue 2
• Opis fizyczny: p.39-41,ref.

Twórcy

autor

Nowicka G.

• National Food and Nutrition Institute, Powsinska 61/63, 02-903 Warsaw, Poland