Regionalne produkty miesne w Polsce i na swiecie. Cz.II. Charakterystyka i technologia

• Autorzy: Duda Z.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

szynka parmenska; szynka Brandenham; produkty regionalne; szynka Bayonne; Polska; przemysl miesny; ochrona nazw; swiat; przetwory miesne; szynka Jamon iberico; kielbasa chorizo; przepisy prawne; dyrektywy; asortyment; znaki geograficzne

• Wydawca: -
• Czasopismo: Mięso
• Rocznik: 2003
• Numer: 07-08
• Opis fizyczny: s.14-16,fot.

Twórcy

autor

Duda Z.