Automatyzacja procesu dojrzewania kielbas surowych [czesc pierwsza]

• Autorzy: Leutz U. , Wallburg J. , Fischer A.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

przetwory miesne; technika Fuzzy Logic; automatyzacja procesow technologicznych; dojrzewanie kielbas; kielbasy surowe; komory dojrzewalnicze; technologia produkcji

• Wydawca: -
• Czasopismo: Mięso i Wędliny
• Rocznik: 2002
• Numer: 7
• Opis fizyczny: s.24,26,28,rys.

Twórcy

autor

Leutz U.

autor

Wallburg J.

autor

Fischer A.