Barwa modelowego wyrobu drobno rozdrobnionego z miesa kurczat z dodatkiem marchwi

• Autorzy: Stasiak D.M.

Warianty tytułu

EN

The colour of fine griended chicken meat model product with carrot addition

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

Słowa kluczowe

PL

barwa; przechowywanie; warunki chlodnicze; trwalosc barwy; marchew; przetwory miesne drobnorozdrobnione; mieso drobiowe; warzywa gotowane

• Wydawca: -
• Czasopismo: Roczniki Instytutu Przemysłu Mięsnego i Tłuszczowego
• Rocznik: 2006
• Tom: 44
• Numer: 1
• Opis fizyczny: s.179-188,rys.,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Stasiak D.M.

• Akademia Rolnicza, ul.Skromna 8, 20-704 Lublin