Proba okreslenia wlasciwosci fermentacyjnych i proteolitycznych bifidobakterii

• Autorzy: Dzwolak W. , Gmurkowska L.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

aktywnosc proteolityczna; Bifidobacterium breve; napoje fermentowane; mikroflora przewodu pokarmowego; zywienie czlowieka

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przegląd Mleczarski
• Rocznik: 1997
• Numer: 03
• Opis fizyczny: s.72-73,tab.

Twórcy

autor

Dzwolak W.

• Akademia Rolniczo-Techniczna, 10-957 Olsztyn-Kortowo, bl.21

autor

Gmurkowska L.