Charakterystyka jakosci tuszy i podstawowego skladu chemicznego miesa tucznikow o roznej miesnosci, okreslonej za pomoca aparatu Ultra Fom oraz metoda SKURTCh

• Autorzy: Kortz J. , Rybarczyk A. , Karamucki T. , Gardzielewska J. , Jakubowska M. , Natalczyk-Szymkowska W.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

Słowa kluczowe

PL

sklad chemiczny; ocena stacyjna; mieso wieprzowe; analiza porownawcza; aparat Ultra-Fom 100; tusze wieprzowe; jakosc; pomiary; miesnosc; klasyfikacja EUROP; trzoda chlewna; dysekcja; tuczniki

• Wydawca: -
• Czasopismo: Prace i Materiały Zootechniczne. Zeszyt Specjalny
• Rocznik: 2002
• Numer: 13
• Opis fizyczny: s.85-91,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Kortz J.

• Akademia Rolnicza, ul. Doktora Judyma 24, 71-460 Szczecin

autor

Rybarczyk A.

autor

Karamucki T.

autor

Gardzielewska J.

autor

Jakubowska M.

autor

Natalczyk-Szymkowska W.