Poziom wiedzy na temat zywienia a zachowania zywieniowe kobiet wiejskich

• Autorzy: Kozlowska-Wojciechowska M , Jarosz A , Makarewicz-Wujec M
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Celem badania była analiza zależności pomiędzy zachowaniami żywieniowymi, a posiadaną wiedzą na temat wpływu żywienia na zdrowie człowieka, wśród 202 kobiet wiejskich, w wieku 25-65 lat, mieszkających we wsiach Polski centralnej. Ocenie poddano również źródła, z których kobiety czerpały informacje o żywności i żywieniu. Badanie przeprowadzono przy pomocy kwestionariusza pytań opracowanego w tym celu w Zakładzie Upowszechniania Wiedzy o Żywności i Żywieniu. Wyniki badania wykazały, że badane kobiety miały dość duży zasób wiadomości na temat prawidłowego żywienia oraz właściwych zachowań żywieniowych, ale ich własne zachowania żywieniowe znacznie odbiegały od posiadanych wiadomości.

EN

The purpose of the study was an analysis of the relations between nutritional behaviours and the knowledge of the effects of diet impact on human health in a group of 202 women living in villages in central Poland. Their age ranged from 25 to 65 years. In the analysis the sources were sought from which these women had obtained information on food and nutrition. The method used in the study was a questionnaire with questions prepared for that purpose in our centre. The results showed that the studied women had a fairly large amount of knowledge on adequate nutrition but their nutritional behaviours diverged considerably from their knowledge.

Słowa kluczowe

PL

zdrowie czlowieka; wies; Polska; zachowania zywieniowe; stan wiedzy; kobiety; badania ankietowe; zywienie czlowieka

• Wydawca: -
• Czasopismo: Żywienie Człowieka i Metabolizm
• Rocznik: 2000
• Tom: 27
• Numer: 4
• Opis fizyczny: s.344-355,wykr.,bibliogr.

Twórcy

autor

Kozlowska-Wojciechowska M

• Instytut Zywnosci i Zywienia, 02-903 Warszawa, ul.Powsinska 61-63

autor

Jarosz A

• Instytut Zywnosci i Zywienia, 02-903 Warszawa, ul.Powsinska 61-63

autor

Makarewicz-Wujec M

• Instytut Zywnosci i Zywienia, 02-903 Warszawa, ul.Powsinska 61-63

Bibliografia

• 1. Anderson H.G.: Diet and behavior 1990, 9, 151.
• 2. Badura B., Kickbush I.: Health promotion research 1991, 37, 187.
• 3. Barić L., Baric L.F.: Health promotion and health education 1995, 143.
• 4. FAO Food and nutrition paper: Nutrition education for the public 1997, 62.
• 5. Jeżewska M.: Tradycja a współczesne wzory żywienia. Gospod. Dom., 1991, 34, 3, 21.
• 6. Levis Ch., Sims L.S.: Examination of specific nutrition (health behaviours using a social congenitive model). J. Am. Diet. Assoc., 1989, 89, 2.
• 7. Narojek L.: Niektóre aspekty uwarunkowań zachowań żywieniowych. Warszawa, Prace IŻŻ, 1993.
• 8. Parraga J.M.: Determinants of food consumption. J. Am. Diet. Assoc., 1990, 90, 5, 661.
• 9. Shepherd R., Stockley L.: Nutrition knowledge, attitudes and fat consumption. J. Am. Diet. Assoc., 1987, 87, 5.
• 10. Świetlikowska U., Halus M.: Potrzeby i stan edukacji w zakresie gospodarstwa domowego w Polsce. Gosp. Dom., 1991, 34, 2, 7.
• 11. Turner H.: The mass media and other channels for nutrition information. Proc. Nutr. Soc., 1984, 43, 211.
• 12. Tyszka Z.: Rodziny robotnicze w Polsce. Warszawa, Inst. Wydaw. CRZZ, 1997.
• 13. Yetley E.A., Roderuck Ch.: Nutrition knowledge and health goals of young spouses. J. Am. Diet. Assoc., 1980, 77, 7, 31.
• 14. Skretowicz B.: Zdrowie mieszkańców polskiej wsi. Tom I, 1990, 84.
• 15. Rocznik Statystyczny Głównego Urzędu Statystycznego, 1997, ZWS, Rok LVII - Warszawa.