Zawartosc cynku i miedzi w mleku krowim z wojewodztwa podlaskiego

• Autorzy: Markiewicz R. , Borawska M.H. , Socha K. , Butruk M.A.

Warianty tytułu

EN

The zinc and copper content of cow milk from Podlasie Province

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Osaczenia zawartości cynku i miedzi w 60 próbach mleka krowiego z województwa podlaskiego wykonano metodą absorpcyjnej spektrometrii atomowej na aparacie Z-5000 z korekcją tla Zeemana. po uprzedniej mineralizacji w mikrofalowym systemie zamkniętym w mineralizaorze BM-1z UniClever. Mleko pochodzące z różnych mleczarni województwa podlaskiego może istotnie różnić się zawartością cynku i miedzi w zależności od producenta oraz od pory roku jego pozyskiwania. Spożycie mleka może odgrywać znaczącą role w dostarczaniu cynku do organizmu człowieka.

EN

Zinc and copper were determined by AAS in 2003-04 in 60 samples of cow milk collected from 5 producers of north-eastern region of Poland. The mean levels of zinc and copper in milk was 3.380±0.51 mg/kg and 0.052±0.02 mg/kg, respectively. Recommended consumption of testing milk supply requirement for zinc of adults in 21% and for copper in 2.2%.

Słowa kluczowe

PL

zawartosc miedzi; woj.podlaskie; cynk; mleko krowie; konferencje; oznaczanie; miedz; Bialystok konferencja; zawartosc cynku

EN

copper content; Podlasie voivodship; zinc; cow milk; conference; determination; copper; Bialystok conference; zinc content

• Wydawca: -
• Czasopismo: Bromatologia i Chemia Toksykologiczna
• Rocznik: 2005
• Tom: 38
• Numer: Supl.
• Opis fizyczny: s.31-35,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Markiewicz R.

• Akademia Medyczna, Bialystok

autor

Borawska M.H.

autor

Socha K.

autor

Butruk M.A.