Bledne poglady o zywnosci i zywieniu

• Autorzy: Kollajtis-Dolowy A , Roszkowski W
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Błędne poglądy na temat żywności i żywienia oraz jego związków ze zdrowiem uwarunkowane są różnymi przyczynami, m.in. niewłaściwymi tradycjami i nawykami, nieodpowiednim poziomem oświaty szkolnej i pozaszkolnej, nieprawidłowościami rynku żywnościowego, modami, fałszywą reklamą oraz nierzetelną popularyzacją niezgodną z zaleceniami nauki o żywieniu. Badania wykazały istnienie w społeczeństwie wielu błędnych poglądów o znaczeniu i funkcji składników odżywczych, potrzeb pokarmowych, zaleceń dietetycznych, w których utrwalaniu, szerzeniu i kształtowaniu niemały udział mają różnorodne środki masowego przekazu.

EN

Wrong opinions on food and nutrition and ther relation to health are caused by different reasons among others: undue traditions and habits, inadequate quality of school and other education, anomalous food availability, nutrition fashions, false advertisment, unreliable popularization inconsistent with recommendation of nutrition science. Studies have shown that there are many wrong opinions on the significance and functions of nutritional consistuents. Mass media are responsible in large part for the spreading of these wrong opinions. List of cited in the paper literature can be obtain from the paper Authors and the editorial office.

Słowa kluczowe

PL

blonnik pokarmowy; weglowodany; zelazo; bialko; zywnosc; rynek zywnosciowy; konsumenci; cholesterol; badania ankietowe; srodki masowego przekazu; reklama; dietetyka; choroby czlowieka; bledy zywieniowe; witaminy; nawyki zywieniowe; wapn; wartosc energetyczna; zywienie czlowieka; gospodarka zywnosciowa; skladniki odzywcze

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przemysł Spożywczy
• Rocznik: 1994
• Tom: 48
• Numer: 03
• Opis fizyczny: s.74-76

Twórcy

autor

Kollajtis-Dolowy A

• Instytut Żywienia Człowieka, Zakład Podstaw Żywienia, Szkola Glowna Gospodarstwa Wiejskiego,Warszawa

autor

Roszkowski W

• Instytut Żywienia Człowieka, Zakład Podstaw Żywienia, Szkola Glowna Gospodarstwa Wiejskiego,Warszawa