Listeria monocytogenes i bakterie kwasu mlekowego

• Autorzy: Krockel L.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

trwalosc przechowalnicza; przetwory miesne; wystepowanie; przechowywanie; warunki chlodnicze; Listeria monocytogenes; zanieczyszczenia mikrobiologiczne; zanieczyszczenia zywnosci; bakterie kwasu mlekowego

• Wydawca: -
• Czasopismo: Mięso i Wędliny
• Rocznik: 2001
• Numer: 6
• Opis fizyczny: s.42-45,52,rys.,tab.,fot.

Twórcy

autor

Krockel L.