Wplyw uszkodzen wewnetrznych ziarna pszenicy na twardosc technologiczna

• Autorzy: Wozniak W

Warianty tytułu

EN

Effect of inner damage of wheat grain on technological hardness

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

Słowa kluczowe

PL

pszenica; ziarno; bielmo; wartosc technologiczna; wartosc wypiekowa; uszkodzenia mechaniczne; uszkodzenia wewnetrzne; odpornosc na uszkodzenia; twardosc; pekniecia; zroznicowanie miedzyodmianowe

EN

wheat; grain; endosperm; technological value; baking value; mechanical damage; internal damage; damage resistance; grain hardness; cracking; intercultivar differentiation

• Wydawca: -
• Czasopismo: Acta Agrophysica
• Rocznik: 2002
• Tom: 78
• Opis fizyczny: s.299-307,rys.,fot.,bibligr.

Twórcy

autor

Wozniak W

• Instytut Agrofizyki im.Bohdana Dobrzanskiego PAN, ul.Doswiadczalna 4, 20-290 Lublin 27