Zawartosc tluszczu zewnetrznego i miedzymiesniowego w szynkach i poledwicach z tusz wieprzowych roznych klas

• Autorzy: Wajda St. , Borzuta K. , Winiarski R. , Burczyk E.

Warianty tytułu

EN

The amount of subcutaneous and intermuscular fat in hams and loins of pig carcasses of different class

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

• Wydawca: -
• Czasopismo: Roczniki Instytutu Przemysłu Mięsnego i Tłuszczowego
• Rocznik: 2008
• Tom: 46
• Numer: 2
• Opis fizyczny: s.21-27,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Wajda St.

• Uniwersytet Warminsko-Mazurski w Olsztynie, ul.Michala Oczapowskiego 5, 10-719 Olsztyn-Kortowo

autor

Borzuta K.

autor

Winiarski R.

autor

Burczyk E.