Ocena jakosci jodowania soli kuchennej w swietle profilaktyki niedoboru jodu w Polsce

• Autorzy: Stos K , Szponar L. , Glowala A.

Warianty tytułu

EN

Assessment of the quality of iodized table salt in the light of iodine deficiency prophylaxis in Poland

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Wobec znacznego stopnia niedoboru jodu w Polsce, od 1997r. wprowadzony został obowiązek powszechnego jodowania soli kuchennej. Sól przeznaczona do spożycia bezpośredniego powinna zawierać 2,3 +/- 0,77 mg jodu/100g soli. Obok badań dotyczących spożycia jodu i wpływu na zdrowie, realizowany jest monitoring jakości jodowania soli. Analiza danych z ocen przeprowadzonych przez organy Państwowej Inspekcji Sanitarnej w latach 2000-2006 wykazała, iż w: 2000 r. - 80% prób soli miało prawidłową zawartość jodu, w 2001 r. - 86%, w 2002 r. - 79%, w 2004 r. - 93%, w 2005r. - 92% i w 2006r.- 94% prób soli.

EN

In 1997, considering a significant iodine deficiency in Poland an obligatory salt iodization programme was introduced at the level of 2,3 +/- 0,77 mg iodine/100g salt. Iodine intake studies and influence on health, as well as monitoring of the quality of salt is carried out in Poland. The data analysis of the research conduced by the State Sanitary Inspection in 2000- 2006 revealed that in 2000 - 80% of the examined salt samples had the appropriate iodine content, in 2001 - 86% of the samples, in 2002 - 79%, in 2004 - 93%, in 2005 - 92% and in 2006 - 94% of the studied samples.

Słowa kluczowe

PL

ocena jakosci; jodowanie; Polska; profilaktyka; monitoring; niedobor jodu; sol kuchenna; jod; zywienie czlowieka

• Wydawca: -
• Czasopismo: Żywienie Człowieka i Metabolizm
• Rocznik: 2007
• Tom: 34
• Numer: 3-4
• Opis fizyczny: s.1238-1243,rys.,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Stos K

• Instytut Zywnosci i Zywienia, Warszawa

autor

Szponar L.

autor

Glowala A.

Bibliografia

• 1. Assessment of iodine deficiency and monitoring their elimination. A guide for programme managers. Second edition. ICCIDD/UNICEF/WHO. WHO/NHD/01.1 Geneva. 2001.
• 2. Bar-Andziak E., Grzesiuk W., Łazęcki D. i wsp.: Podaż jodu u dzieci szkolnych w trzy lata po wprowadzeniu obowiązkowego jodowania soli spożywczej. Pol. Merk. Lek., 2004, XVI, 91, 37-40.
• 3. Gołkowski F., Huszno B., Trofimiuk M. i wsp.: Prevalence of goiter in school-children-a study on the influence of adequate iodine prophylaxis in Poland. J. Endocrinol. Invest. 2003; 26 (Suppl. 2): 11-15.
• 4. Grabowski L. M., Stoś K., Szponar L., Szybiński Z.: Jakość i poziom spożycia soli jako podstawa profilaktyki jodowej w Polsce. Zdr. Publ. 2005; 115(1): 11-15.
• 5. Karłowski K., Gajda J.: Evaluation of edible salt iodization in Poland. Endokrynologia Polska, 1993, 44, 3 (Abstracts); 398.
• 6. Lewiński A., Szybiński Z.: Rekomendacje Polskiej Komisji ds. Kontroli zaburzeń z Niedoboru Jodu i Polskiego Towarzystwa Endokrynologicznego (Kraków, 6-8 maj 1998 r.); Endokrynologia Polska, 1999, supl. 1 do z. 3/1998, 49, 202.
• 7. Monitoring Universal Salt Iodization Programmes, 1995, UNICEF/PAMM/MI/ICCIDD/WHO.
• 8. Ołtarzewski M., Szymborski J.: Neonatal hypothyroid screening in monitoring of iodine deficiency and iodine supplementation in Poland. J. Endocrinol Invest 2003; 26 (suppl.2): 27-31.
• 9. Rozporządzenie Ministra Zdrowia z dnia 19 grudnia 2002r. w sprawie substancji wzbogacających dodawanych do żywności i warunków ich stosowania (Dz. U. z 2003r. Nr 27, poz. 237).
• 10. Rybakowa M., Tylek-Lemańska D., Ratajczak R. i wsp.: Iodine deficiency disorders in newborns in Southern Poland 1980-94. Monitoring with TSH on filter paper. Pol. J. Endocrinol. 1998; 49 (Suppl. L/3): 73-76.
• 11. Tylek-Lemańska D., Rybakowa M., Kumorowicz-Kopeć M. i wsp.: Iodine deficiency disorders incidence in neonates based on the experience with mass screening for congenital hypothyhroidism in southeast Poland in the years 1985-2000. J. Endocrinol. Invest. 2003; 26 (Suppl. 2): 32-38.
• 12. Stoś K., Szponar L., Kunachowicz H.: Badania nad jakością soli jodowanej w Polsce. Żywienie Człowieka i Metabolizm, 2004, supl. 2 cz. II, 352-357.
• 13. Stoś K., Kunachowicz H., Zaręba M., Szponar L.: Rola żywności wzbogaconej z jod w profilaktyce niedoboru jodu w Polsce. Żywienie Człowieka i Metabolizm, 2002, supl.: 416-420.
• 14. Szponar L., Stoś K., Przygoda B., Kunachowicz H.: Zapobieganie niedoborom jodu na drodze żywieniowej. Endokrynologia Polska, 1997, supl. 1 do z. 1: 51-57.
• 15. Szybiński Z., Nauman J., Gembicki M., i wsp.: Priniciples, main goals and methods of the nationwide program: „Investigation on iodine deficiency and model of iodine prophylaxis in Poland”. Endokrynologia Polska, 1993, 44: 235-248.
• 16. Szybiński Z., Gembicki M., Nauman J. et. al.: Iodine Deficiency, Endemic Goitre and Model of Iodine Prophylaxis in Poland. Elimination of Iodine Deficiency Disorders (IDD) in Central and Eastern Europe, the Commonwealth of Independent States, and the Baltic States. Proceedings of a conference held in Munich, Germany, 3-6 September 1997; WHO/EURO/NUT/98. 1: 43-54.
• 17. Szybiński Z., Delange F., Lewiński A i wsp.: A programme of iodine supplementation using only iodised household salt is efficient - the case of Poland. European Journal of Endocrinology, 2001, 144: 331-337.
• 18. Szybiński Z.: Results of the programme on iodine deficiency in Poland and monitoring system of mandatory model of iodine prophylaxis. Pol. J. Endocrinol. 1998; 49 (l/3): 9-20.
• 19. Venkatesh Mannar MG, Dunn JT.: Salt iodization for the elimination of iodine deficiency, 1995, ICCIDD/MI/UNICEF/WHO.