Survival of kefir bacteria in an acid environment and in the presence of bile

• Autorzy: Usajewicz I.
• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

PL

Słowa kluczowe

EN

low pH; kefir; acidic environment; lactic acid bacteria; kefir bacteria; bacteria; pH; bile; survival

• Wydawca: -
• Czasopismo: Polish Journal of Natural Sciences
• Rocznik: 2002
• Tom: 11
• Opis fizyczny: p.143-150,fig.,ref.

Twórcy

autor

Usajewicz I.

• University of Warmia and Mazury in Olsztyn, Olsztyn, Poland