Procesy zwiazane z przetwarzaniem miesa w wilkach. [czesc czwarta] Procesy zachodzace w poszczegolnych plaszczyznach ciecia zestawu tnacego wilka

• Autorzy: Haack E. , Schnackel W. , Haack O.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Słowa kluczowe

PL

noze kutrujace; surowce zwierzece; ciecie; rozdrabnianie; zestawy tnace; wilk [techn.]; jakosc; czopy miesne; brzechwy nozy; mieso; opisy techniczne

• Wydawca: -
• Czasopismo: Mięso i Wędliny
• Rocznik: 2004
• Numer: 3
• Opis fizyczny: s.44,46,48,fot.,tab.

Twórcy

autor

Haack E.

autor

Schnackel W.

autor

Haack O.