Znaczenie systemu HACCP w produkcji, przetworstwie i obrocie mleka

• Autorzy: Turlejska H.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

system HACCP; mleczarstwo; mleko; obrot towarowy; produkcja; kontrola jakosci

• Wydawca: -
• Czasopismo: Prace Instytutu Żywności i Żywienia
• Rocznik: 1996
• Tom: 73
• Opis fizyczny: s.81-89,tab.,rys.

Twórcy

autor

Turlejska H.

• Instytut Zywnosci i Zywienia, ul.Powsinska 61-63, 02-903 Warszawa