PL EN


Preferencje help
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników
2002 | 11/52 | 1 |
Tytuł artykułu

Enzymatic hydrolysis of maltodextrin into maltose syrup in a continuous membrane reactor

Warianty tytułu
Języki publikacji
EN
Abstrakty
EN
Enzymatic hydrolysis of potato starch into maltose syrup in a tubular membrane reactor was studied. Hydrolysis and ultrafiltration conditions were determined in order to estimate the permeate flux and maltose concentration suitable for industrial production of maltose syrup. Experiments were made with different parameters such as: substrate: enzyme ratio, membrane porosity, transmembrane pressure. In a membrane bioreactor fungal α-amylase was able to produce maltose syrup with maltose and maltotriose content of 55-65% and 16-23%, respectively.
PL
Enzymatyczną hydrolizę skrobi ziemniaczanej prowadzono w reaktorze membranowym o konfiguracji rurowej (rys. 1, rys. 2). Określano parametry hydrolizy i ultrafiltracji celem wytypowania najkorzystniejszych dla produkcji przemysłowej warunków wypływu permeatu o określonym stężeniu maltozy (rys. 4). Doświadczenia prowadzono stosując następujące różne parametry procesu: stosunek substratu do enzymu (rys. 5), zdolność rozdzielczą membran (rys. 3), ciśnienie trans- membranowe (rys. 6). Hydroliza skrobi w reaktorze membranowym przy zastosowaniu grzybowej a amylazy pozwoliła na uzyskanie hydrolizatu maltozowego o zawartości 55-65% maltozy i 16-23% maltotriozy (rys. 7, rys. 8).
Wydawca
-
Rocznik
Tom
Numer
1
Opis fizyczny
p.19-22,fig.
Twórcy
autor
  • Starch and Potato Products Laboratory, Armii Poznan 49, 62-030 Lubon, Poland
autor
Bibliografia
Typ dokumentu
Bibliografia
Identyfikatory
Identyfikator YADDA
bwmeta1.element.agro-article-95b3a2e0-ba2f-497d-b60f-0bde61735f67
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.