Podstawy analizy ryzyka bezpieczenstwa zywnosci w aspekcie mikrobiologicznym

• Autorzy: Mackiw E. , Szponar l.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

zagrozenia zdrowia; bezpieczenstwo zywnosciowe; zagrozenia mikrobiologiczne; higiena zywnosci; zywnosc; bezpieczenstwo mikrobiologiczne; zatrucia pokarmowe

EN

health hazard; food safety; microbiological hazard; food hygiene; food; microbiological safety; food poisoning

• Wydawca: -
• Czasopismo: Bromatologia i Chemia Toksykologiczna
• Rocznik: 2003
• Tom: 36
• Numer: 3
• Opis fizyczny: s.201-208,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Mackiw E.

• Instytut Zywnosci i Zywienia, Warszawa

autor

Szponar l.