Hatchability of turkey eggs as dependent on shell ultrastructure

• Autorzy: Mroz E , Michalak K. , Orlowska A.

Warianty tytułu

PL

Ultrastruktura skorupy a zdolnosc wylegowa jaj indyczych

• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

The aim of the present study was to determine the hatchability of turkey eggs differing in shell structure and functional properties. Egg weight, the number of eggs in groups differing in shell ultrastructure and egg hatchability, as well as the body conformation and weight of heavy-type broad-breasted white poults were analyzed between 7 and 12 weeks of the laying season. The analysis was performed six times, at one-week intervals, on 2268 eggs (126 eggs with good-quality shells, 126 rough-shelled eggs and 126 eggs without shell surface pigmentation were examined each time). Sixty eggs of each group (10 eggs at a time) were used for shell ultrastructure analysis. Rough-shelled eggs and eggs without shell surface pigmentation accounted on average for 4% of all tested eggs. Eggs without shell surface pigmentation were by 3.25 to 1.78 g lighter than eggs with good-quality shells and rough-shelled eggs. During 26 days of incubation weight losses in eggs without shell surface pigmentation and in rough-shelled eggs were by 1.76 and 0.50% higher, respectively, compared to eggs with normal-quality shells. The distinguishing features of normal shell microstructure, in comparison with rough shells and shells without surface pigmentation, were as follows: thicker crystal, palisade and mammillary layers, smaller mammillae and thinner inner shell membrane fibers. The layers of good-quality shells, except for the mammillary layer, were the thickest in the central part of the egg. Rough shells and their crystal layers were the thickest at the blunt end of the egg. Shells without surface pigmentation had the thickest crystal layer and the largest mammillae at the sharp end of the egg. Eggs without surface pigmentation were characterized by the lowest hatching value. In this group the fertilization rate and the hatching rate were by 5.82 and 4.22%, and by 19.61 and 12.15% lower, respectively, compared to eggs with normal-quality shells and rough shells. The poults that hatched out in this group were by 1.8 g lighter and had more physical defects than those that hatched out in the other two groups.

PL

Celem pracy było określenie zdolności wylęgowej jaj indyczych, zróżnicowanych pod względem budowy i właściwości funkcjonalnych skorupy. W okresie od 7. do 12. tygodnia nieśności badano: masę i liczbę jaj o określonej budowie skorupy oraz wylęgowość, budowę i masę indycząt białych szerokopierśnych typu ciężkiego. Badania prowadzono 6-krotnie, w odstępach tygodniowych, na 2268 jajach (każdorazowo po 126 jaj z grup o skorupie prawidłowej, ziarnistej i bez pigmentu). Do badań ultrastruktury skorupy użyto po 60 jaj z każdej grupy (6-krotnie po 10 jaj). Średni udział jaj o skorupie ziarnistej i bez pigmentu wynosił ok. 4%. Te ostatnie były lżejsze o 3,25-1,78 g od jaj prawidłowo ukształtowanych i o skorupie ziarnistej. Podczas 26 dni inkubacji ubytki masy jaj bez pigmentu i o skorupie ziarnistej były większe o 1,76 i 0,50% od strat masy jaj o skorupie prawidłowej. Jej mikrostruktura odznaczała się najgrubszą warstwą krystaliczną, palisadową i brodawkową, ale najmniejszymi brodawkami i najcieńszymi włóknami błony podskorupowej. Badane warstwy skorupy prawidłowej były najgrubsze w środkowej części jaja (z wyjątkiem warstwy brodawkowej i wielkości brodawek). Skorupa ziarnista i jej warstwa krystaliczna miały największą grubość w tej części jaja, a skorupa bez pigmentu w jego ostrej części, gdzie także wyróżniały ją największe brodawki. Najniższą wartość wylęgową miały jaja o skorupie bez pigmentu. Procent zapłodnienia jaj o tym rodzaju skorupy był niższy niż w przypadku jaj o skorupie prawidłowej i ziarnistej odpowiednio o 5,82 i 4,22%, a wylęgowość gorsza o 19,61 i 12,15%. Indyczęta były lżejsze o 1,8 g i miały więcej fizycznych wad budowy w porównaniu z wyklutymi z dwóch pozostałych rodzajów jaj.

• Wydawca: -
• Czasopismo: Polish Journal of Natural Sciences
• Rocznik: 2007
• Tom: 22
• Numer: 1
• Opis fizyczny: p.31-42,ref.

Twórcy

autor

Mroz E

• University of Warmia and Mazury in Olsztyn, Michala Oczapowskiego 5, 10-719 Olsztyn, Poland

autor

Michalak K.

autor

Orlowska A.

Bibliografia

• BARAN S., JANKOWSKI J., FARUGA A. 1994. Wpływ inbredu na wartość cech reprodukcyjnych indyczek. Zesz. Nauk. Prz. Hod., 8: 66-73.
• BELYAVIN Ch. 1994. Good egg handling. Poult. Int., 4: 14-18.
• BORZEMSKA W., KOSOWSKA G. 1996. Ważniejsze problemy w patologii lęgów u drobiu. Zesz. Nauk. Prz. Hod., 10: 25-29.
• CHENG-TAUNG W., TIEN-CHUN W., CHING-MOo P., YEONG-HSIANG Ch. 1995. Comparison of physicalchemical properties between greenish and whitish shell egg of brown tsaiya duck. Proc. the VI Europ. Symp. Egg and egg products quality. Zaragoza – Spain, September, pp. 123-30.
• CHRISTENSEN V.L., DONALDSON W.E., MCMUTRY J.P. 1996. Physiological differences in late embryos from turkey breeders at different ages. Poult. Sci., 75: 172-178.
• Drób. Pisklęta jednodniowe. 1998. PN-R-78566.
• GODWIN J.L., GRIMES J.L., CHRISTENSEN V.L., WINELAND M.J. 2005. Effect of dietary phosphorus and phytase levels on the reproductive performance of Large White Turkey breeder hens. Poult. Sci., 84: 485-493.
• HODGETTS B. 2000. Hatching egg quality. Int. Hatchery Practice, 5(14): 7-21.
• Jajo wylęgowe indycze, kacze i gęsie. 1998. PN-R-78564.
• JANKOWSKI J. 1983. Wpływ sposobu chowu i okresu w cyklu nieśności na jakość jaj indyczych. Zesz. Nauk. ART Olszt. Zoot., 25: 95-104.
• KRYSTIANIAK S. 2002. Nieśność bażanta łownego oraz jakość jaj i ich wylęgowość. AR Poznań (paca doktorska).
• LENER.P., FRENCH., MCINTYRE D., BAXTER-JONES C. 1993. Age – related changes in egg production, fertility, embryonic mortality and hatchability in commercial turkey flocks. Poult. Sci., 72: 1025--1039.
• MALEC H. 1997. Wykrywanie mikroanalizą rentgenowską uszkodzeń skorupy jaj przy syndromie dużej głowy u kur. Med. Wet., 53(2): 95-98.
• MALEC H. 1999. Biologiczna wartość kurzych jaj wylęgowych o różnej zawartości porfiryny. Zesz. Nauk. 251. Rozpr. AR Kraków.
• MALEC H., BORZEMSKA W., NIEDZIÓŁKA J. 1996. Przypadek hipertermii u zarodków indyczych w ostatnim etapie lęgu. Med. Wet., 52(10): 645-646.
• MALEC H., BORZEMSKA W., NIEDZIÓŁKA J., PIJALSKA J. 2002. Wartość wylęgowa jaj o tzw. skorupach z naddatkami. Med. Wet., 1 (58): 49-51.
• MICHALAK K., MRÓZ E. 2006. Ultrastructure of the turkey hatching egg shell. Pol. J. Natur. Sc., 21(2): 671-689.
• MRÓZ E. 1996. Niektóre cechy morfologiczne powierzchni skorupy jaj indyczych i ich związek z wylęgowością. Zesz. Nauk. Prz. Hod., 24: 77-84.
• MRÓZ E. 1998. Studia nad zmiennością cech powierzchni skorupy jaj indyczych i ich związkiem z wylęgowością. ART Olsztyn, Rozpr. i Monogr. 4.
• MRÓZ E., PUDYSZAK K. 1997. Analiza wyników wylęgowości i jakości jednodniowych indycząt w zależności od wieku indyczek. Zesz. Nauk. Prz. Hod., 32: 97-102.
• MRÓZ E., PUDYSZAK K., PUCHAJDA H. 1997. Wpływ różnych czynników na jakość skorupy i wylęgowość jaj indyków. Zesz. Nauk. Prz. Hod., 31: 59-66.
• MRÓZ E., PUCHAJDA H.,MICHALAK K., PUDYSZAK K. 2002. Analiza biologiczna wylęgowości jaj indyczych. Rocz. Nauk. Zoot., Supl., 16: 61-66.
• MRÓZ E., PUCHAJDA H., PUDYSZAK K. 2002a. Structure and pigmentation of eggshell and biological value of turkey hatching eggs. Pol. J. Natur. Sc., 10(1): 141-152.
• MRÓZ E., MICHALAK K., ORŁOWSKA A. 2005. Indyczęta jednodniowe – ocena budowy. Indyk Pol. (11) 2: 4-12.
• NIEDZIÓŁKA J., MALEC H., BORZEMSKA W., MALEC L., PIJALSKA J. 2001. Effect of ovulation disorders in hens on eggshell ultrastructure and course of hatching. Ann. Anim. Sci., 1 (1): 87-96.
• NYS Y., HINCKE M.T., ARIAS J.L., GARCIA- RUIZ J.M., SOLOMON S.E. 1997. Biochemical characterisation and in vitro functonal properties of gg shell matrix extracts and of uterine fluid in hens. Proc. of the VII Europ. Symp. Egg and egg products quality. Poznań – Poland, September, pp. 107-126.
• ORŁOWSKA A., MRÓZ E. 2006. Effects of age turkey-hens and egg storage period on embryo mortality andpoults quality. XVIII Int. Poultry Symp. PB WPSA Science for poultry practice – poultry practice for science. Rogów – Poland, September, pp 49-54.
• PANHELEUX M., MAUREEN B., FERNANDEZ M.S., GAUTRON J., ARIAS J., SOLOMON S., HINCKE M., NYS Y. 1997. Comparative analysis of organic matrix andof eggshell ultrastructure in various domestic birds. Proc. of the VII Europ. Symp. Egg and egg products quality. Poznań – Poland, September, pp. 162-172.
• PUCHAJDA H., CYWA-BENKO K., FARUGA A., PUDYSZAK K., MRÓZ E. 1997. Porównanie budowy makroskopowej i ultrastruktury skorup jaj indyków różnego pochodzenia. Rocz. Nauk. Zoot., 24 (1): 33-43.
• ROBERTS J.R., BRACKPOOL C.E., SOLOMON S.E. 1995. The ultrastructure of good and poor quality eggshells from Australian layer strains. VI Europ. Symp. Egg and egg products quality. Zaragoza – – Spain, September, pp. 107-116.
• ROSIŃSKI A., ELIMINOWSKA-WENDA G., CYWA-BENKO K., KŁOSOWSKA D. 1999. Eggshell ultrastructure and its relation to hatchability in the goose. I Word Waterfowl Conf. Taiwan – Taichung, December, pp. 476-481.
• SOLOMON S.E. 1991. Egg and eggshell quality. Wolfe publishing LTD, London, England. SOLOMON S.E. 1996. The eggshell-a barier? Turkeys, 44(4): 8-10.
• SOLIMAN F.N.K., RIZK R.E., BRAKE J. 1994. Relationship between shell porosity, shell thickness, egg weight loss, and embryonic development in Japanese quail eggs. Poult. Sci., 73: 1607-1611.
• SZCZERBIŃSKA D. 2002. Charakterystyka użytkowości reprodukcyjnej emu (Dromaius Novaehollandiae) ze szczególnym uwzględnieniem ultrastruktury skorupy i jej związku ze wskaźnikami wylęgowości jaj. AR Szczecin, Rozpr. 210.
• TAZAWA H., WHITTOW G.C. 2000. Incubation physiology. Ch. 24. In: Sturkie’s avian physiology. 5th ed. Acad. Press, San Diego, pp. 617-634.
• TONA K., BAMELIS F., DE KATELAERE B., BRUGGEMAN V., MORAES V.M.B., BUYES J., ONAGBESAN O., DECUYPERE 2003. Effects of storage time on spread of hatch quality and juvenile growth. Poult. Sci., 82: 736-741.
• ZIĘBA G., WITKOWSKI A., HORBAŃCZUK J. 1996. Występowanie wybranych cech jakości skorupy jaj u dwóch ras kur nieśnych. Zesz. Nauk. Prz. Hod., 24: 121-126.