Wartosc tuczna i rzezna tucznikow z fermy przemyslowej w zaleznosci od ich obsady w kojcu oraz plci

• Autorzy: Gajewczyk P
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Celem podjętych badań było sprawdzenie, czy zwiększanie obsady tuczników w kojcach o 20 i 50%, przy równoczesnym uwzględnieniu ich płci, może wpływać na przebieg tuczu i wartość tuczną oraz rzeźną zwierząt. Eksperyment przeprowadzono na 336 tucznikach - mieszańcach 1/4 wielka biała polska 1/4 polska biała zwisłoucha 1/4 duroc 1/4 pietrain. Tucz prowadzono od 30 do 110 kg stosując żywienie świn metodą do woli z autokarmików. Dokonano oceny wartości tucznej i rzeźnej tuczników. Najlepsze wyniki wartości tucznej uzyskano u wieprzków, gdzie średnie dzienne przyrosty masy ciała wyniosły 734 g, a zużycie paszy pelnoporcjowej na 1 kg przyrostu masy ciała było na poziomie 3,73 kg. Loszki natomiast wykazywały lepsza wartość rzeźna w porównaniu z wieprzkami. Zwiększenie obsady świń w kojcu o 50% nie miało negatywnego wpływu na wyniki wartości tucznej i rzeźnej i przyczyniło się do zmniejszenia strat świń w okresie tuczu.

EN

The aim of investigation was to test how increasing number of finishers per pen by 20 and 50%, considering sex, influence fattening and slaughter value. The experiment was carried out on 336 crossbred finishers (genotype: 1/4 WBP, 1/4 PBZ, 1/4 Duroc, 1/4 Pietrain) on industrial farm. Pens were stocked with 30, 36 or 46 animals as hogs, gilts and mixed (hogs + gilts). Fattening was from 30 to 110 kg of body weight. Fattening performance was expressed as daily gain and feed intake per 1 kg of body weight gain. Cold and warm carcass weight, body lenght, fat thickness, area of loin „eye” as well as ham and loin weights were measured. Hogs were characterized with better fattening performance - average daily gain 734 g and 3,73 kg of feed consumption per 1 kg of body gain. Gilts were characterized with better slaughter value. Reduction in fattening performance and slaughter value, when number of animals per pen increased by up to 50%, was not observed.

Słowa kluczowe

PL

masa ciala; wartosc rzezna; plec; obsada zwierzat; przyrost masy ciala; kojce; produkcja zwierzeca; wykorzystanie paszy; przebieg tuczu; trzoda chlewna; hodowla zwierzat; fermy przemyslowe; wartosc tuczna; wydajnosc rzezna; tuczniki

• Wydawca: -
• Czasopismo: Zeszyty Naukowe Akademii Rolniczej we Wrocławiu. Zootechnika
• Rocznik: 1998
• Tom: 44
• Opis fizyczny: s.19-29,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Gajewczyk P

• Katedra Hodowli Trzody Chlewnej, Akademia Rolnicza, Wroclaw

Bibliografia

• [1] Barber J., Brooks P. H., Carpenter J. L.: The effects of water to food ratio on the degistibility, degistible energy and nitrogen retention of grower ration. Animal Production, 1991, 52, 601.
• [2] Brooks P. H., Carpenter J. L.: The water requirement of growing-finishing pigs; Theoretical and practical considerations. In: Haresign W. and Cole D. J.A. Recent Advances in Animal Nutrition, 1990, Butterworths. London, 115-136.
• [3] Czarnecki R., Dziadek K., Różycki M., Owsianny J., Kamyczek M.: Zależność między cechami wartości tucznej i mięsnej knurków i loszek linii 990. Zootechniczno-ekonomiczne uwarunkowania mięsności świń. AR Kraków, Filia w Rzeszowie, Fundacja „Jartucz”., 3-4 XII 1996, 42-49.
• [4] Filuś K.: Wpływ zmniejszania powierzchni kojców na wyniki tuczu. Międzynarodowa Konferencja Naukowa „Aktualne problemy w produkcji trzody chlewnej”, ART Olsztyn, 8 VI 1995, 110.
• [5] Gajewczyk P., Rząsa A., Dvorak J.: Wartość tuczna i rzeźna tuczników z fermy przemysłowej po knurach polskich i czeskich. Zootechniczno-ekonomiczne uwarunkowania mięsności świń. AR Kraków, Filia w Rzeszowie, Fundacja „Jartucz”, 3-4 XII 1996, 26-32.
• [6] Kielanowski J., Duniec H., Kostyra T., Kotarbińska M., Mały F., Osińska Z., Różycki M., Szulc W.: Zasady postępowania przy ocenie świń w stacjach kontroli użytkowości rzeźnej trzody chlewnej. PWRiL, Warszawa 1977, 5-28.
• [7] Kozłowski M.: Czynniki środowiskowe wpływające na wyniki tuczu i jakość żywca. Hodowla i użytkowanie świń. ART Olsztyn, 1994, 400—410.
• [8] Nowachowicz J.: Efektywność tuczu świń w zależności od systemu utrzymania i masy ubojowej. Zesz. Nauk. 9. Chów i hodowla trzody chlewnej, PTZ Warszawa, 1993, 132— 136.
• [9] Nowachowicz J., Michalski Z., Rak B., Michalska G., Kapelańska J., Kapelański W.: Wpływ systemu utrzymania i masy ubojowej na skład tuszy tuczników. Zesz. Nauk. 9, Chów i hodowla trzody chlewnej, PTZ Warszawa, 1993, 137-142.
• [10] Patience J. F.: Water quality and quantity: Importance in animal and poultry production. Biotechnology in the feed industry. Proceedings of Alltechs fifth annual symposium. Edited by T. P. Lyons, Alltech technical Publications, 1989, 121-138.
• [11] Raj S., Fandrejewski H., Weremko D.: Wpływ intensywności żywienia świń na ich otłuszczanie. Zesz. Nauk. 26, Chów i hodowla trzody chlewnej, PTZ Warszawa, 1996, 232.
• [12] Ruszczyc Z.: Metodyka doświadczeń zootechnicznych, PWRiL, Warszawa 1970.
• [13] Węckowicz E.: Budynki do tuczu (tuczarnie). Hodowla i użytkowanie świń. ART Olsztyn, 1994, 541-545.
• [14] Założenia do organizacji i technologii produkcji Przemysłowej Fermy Tuczu Trzody Chlewnej w Zalesiu, woj. opolskie (typ Gi-Gi). WZPGR Opole, 1972.