Zawartosc chromu w racjach pokarmowych studentow UWM w Olsztynie

• Autorzy: Skibniewska K A , Wyszkowska M. , Kot A. , Mozolewski W.

Warianty tytułu

EN

Chromium content in daily rations of Olsztyn University students

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Oznaczono zawartość chromu w duplikatach 30 racji pokarmowych studentów III i V roku Wydziału Nauki o Żywności Uniwersytetu Warmińsko-Mazurskiego w Olsztynie, zgromadzonych w okresie od listopada 2005 do lutego 2006 roku. Średnia zawartość chromu w racjach pokarmowych wyniosła 110,8 ± 64 /μg (mediana 94 μg, zakres 26 - 320). Zawartość Cr byla dodatnio skorelowana z wielkością racji.

EN

Chromium content was determined in duplicates of 30 daily rations of 3rd and 5th year students of Faculty of Food Science of University of Warmia & Mazury in Olsztyn collected between November 2005 and February 2006. The chromium content averaged to 110,8 ± 64 μg (median 94 μg, range 26 - 320) and was positively correlated to the mass of the diet.

Słowa kluczowe

PL

studenci; Uniwersytet Warminsko-Mazurski w Olsztynie; chrom; zawartosc chromu; dieta; Olsztyn; calodzienne racje pokarmowe; zywienie czlowieka

• Wydawca: -
• Czasopismo: Żywienie Człowieka i Metabolizm
• Rocznik: 2007
• Tom: 34
• Numer: 1-2
• Opis fizyczny: s.788-791,rys.,bibliogr.

Twórcy

autor

Skibniewska K A

• Uniwersytet Warminsko-Mazurski, Olsztyn

autor

Wyszkowska M.

autor

Kot A.

autor

Mozolewski W.

Bibliografia

• 1. Anandhi M., Mathivanan R., Viswanathan K.: Supplementation of organic chromium on the immune status and serum biochemistry in broilers. Int. J. Poultry Sei. 2006, 5(9), 880-884.
• 2. Czerwińska D., Zadrużna M.: Ocena spożycia chromu i jego głównych źródeł w diecie osób starszych chorych na cukrzycę. Żyw. Człow. Metab. 2003, 30(3), 816- 821.
• 3. Dietary reference intakes for vitamin A, vitamin K, boron, chromium, copper, iodine, iron, manganese, molybdenum, nickel, silicon, vanadium, and zinc. Food and Nutrition Board, Institute of Medicine. Washington, D.C. Natl. Acad. Press. 2001, 197-223.
• 4. Friedrich M.: Składniki mineralne w żywieniu ludzi i zwierząt. Szczecin 2002, Wyd. Akademii Rolniczej.
• 5. Grela E. R., Studziński T., Rabos A.: Rola chromu w żywieniu zwierząt i ludzi. Med. Wet. 1997, 53(6), 312-315.
• 6. Lebiedzińska A., Żbikowski R., Czaja J., Szefer P.: Assessment of Energy, Carbohydrates, Witamin Bi and Chromium Content in Daily Food Rations of the Polish National Team of Athletes. Polish J. Environ. Stud. 2006, 15(2a), 403-406.
• 7. Marzec Z., Bertrandt J., Kłos A.: Badania pobrania chromu i niklu z całodobowymi racjami pokarmowymi. Żyw. Człow. Metab. 2003, 30(1/2), 145-149.
• 8. Marzec Z., Buliński R.: Wartość odżywcza całodziennych racji pokarmowych odtwarzanych w kilku regionach kraju. Cz. VII. Ocena pobrania kobaltu, chromu, niklu i selenu. Roczn. PZH 1992, 43(2), 135-138.
• 9. Marzec Z.: Analityczna i obliczeniowa ocena pobrania chromu, niklu i selenu z całodziennymi racjami pokarmowymi osób dorosłych. Brom. Chem. Toks. 1999, 32(2), 185-189.
• 10. Marzec Z.: Ocena pobrania chromu, niklu i selenu z całodziennymi racjami pokarmowymi. Brom. Chem. Toks. 1998, 31(2), 129-133.
• 11. Vincent J. B.: Elucidating a biological role for chromium at a molecular level. Acc Chem Res. 2000, 33(7), 503-510.
• 12. Vincent J.B.: Recent advances in the nutritional biochemistry of trivalent chromium. Proc. Nutr. Soc. 2004, 64, 41-47.
• 13. Ziemlański S.: Normy Żywienia Człowieka. Fizjologiczne Podstawy. Warszawa 2001, Wydawnictwo Lekarskie PZWL.