Wszechstronnosc wykorzystania bulw ziemniaka

• Autorzy: Zgorska K.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

ziemniaki; bulwy; wykorzystanie; przetworstwo ziemniaka; zywienie czlowieka; wartosc odzywcza; potrawy z ziemniakow; frytki; chipsy; surowce przemyslowe; skrobia ziemniaczana; etanol; biopaliwa

EN

potato; tuber; potato processing; human nutrition; nutritional value; potato dish; potato chips; potato crisp; industrial raw material; potato starch; ethanol; biofuel

• Wydawca: -
• Czasopismo: Ziemniak Polski
• Rocznik: 2010
• Tom: 20
• Numer: 2
• Opis fizyczny: s.52-55,rys.,bibliogr.

Twórcy

autor

Zgorska K.

• Instytut Hodowli i Aklimatyzacji Roslin, Oddzial w Jadwisinie, 05-140 Serock