Oznaczanie wybranych mikotoksyn w zywnosci. Cz.II. Dobor optymalnych warunkow oznaczania fumonizyn B1 i B2 w przetworach z kukurydzy metoda wysokosprawnej chromatografii cieczowej

• Autorzy: Czerwiecki L.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Opisano optymalne warunki oznaczania fumonizyn B1 і В2 w przetworach z kukurydzy. Zbadano przebieg procesu ekstrakcji, oczyszczania ekstraktów, tworzenia fluoryzujących pochodnych fumonizyn oraz wysokosprawnej chromatografii cieczowej. Średni odzysk metody w zależności od poziomu fortyfikacji oraz rodzaju badanej próbki wynosił 64-95%, granica wykrywalności 15 µg każdej z fumonizyn w kilogramie produktu.

EN

The aim of this study was to perform a optimised method for determination of fumonisins B1 and B2 in corn products. The manner of extraction and clean-up of corn products extracts as well conditions of reaction of fumonisins with OPA was described. The main steps of optimised analytical procedure were: extraction of sample with methanol and water (3+1), clean-up of extracts on SAX column, derivatisation with OPA, and determination by means of RP-HPLC. The mobile phase was a mixture of methanol, water and acetic acid (75 +24+1). Fluorometric detection was made at 370/440 nm. The mean recovery of fumonisins dependent on fortification level and product was 64-95%, limit of detection for each of fumonisins was 15 µg/kg.

Słowa kluczowe

PL

fumonizyna B1; analiza zywnosci; kukurydza; zywnosc; fumonizyna B2; mleko; chromatografia cieczowa wysokosprawna; mikotoksyny; fumonizyny; oznaczanie; toksykologia zywnosci; produkty spozywcze

EN

fumonisin B1; food analysis; maize; food; fumonisin B2; milk; high performance liquid chromatography; mycotoxin; fumonisin; determination; food toxicology; food product

• Wydawca: -
• Czasopismo: Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
• Rocznik: 1998
• Tom: 49
• Numer: 1
• Opis fizyczny: s.13-24,rys.,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Czerwiecki L.

• Instytut Biotechnologii Przemyslu Rolno-Spozywczego, 02-532 Warszawa, ul.Rakowiecka 36