Bioewolucja funkcjonalnych wlasciwosci miesa wolowego poddanego obrobce enzymatycznej w badaniach na szczurach

• Autorzy: Sawosz E. , Orzechowska A. , Lozicki A.

Warianty tytułu

EN

Bioevaluation of functional properties of beef meat treated enzymatically in experiments on rats

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

EN

Słowa kluczowe

PL

szczury; wskazniki biochemiczne; krew; badania modelowe; mieso wolowe; obrobka enzymatyczna; badania laboratoryjne; wlasciwosci dietetyczne; mocz

• Wydawca: -
• Czasopismo: Roczniki Naukowe Zootechniki. Suplement
• Rocznik: 2004
• Numer: 19
• Opis fizyczny: s.111-115,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Sawosz E.

• Szkola Glowna Gospodarstwa Wiejskiego, ul.Ciszewskiego 8, 02-786 Warszawa

autor

Orzechowska A.

autor

Lozicki A.