Syropy skrobiowe i ich zastosowanie w fermentacjach

• Autorzy: Musial D.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

przemysl spozywczy; syropy skrobiowe; zastosowanie; oferty handlowe; produkcja; firma Cargill; browarnictwo

EN

food industry; starch syrup; application; trade offer; production; Cargill firm; brewery industry

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny
• Rocznik: 2002
• Tom: 46
• Numer: 03
• Opis fizyczny: s.4,bibliogr.

Twórcy

autor

Musial D.

Bibliografia

• [1] Błażewicz J., Musiał D.: 2001. Syrop skrobiowy Maltil [EHM] jako dodatek niesłodowa- ny w piwowarstwie. Materiały VI Szkoły Technologii Fermentacji. Szczyrk, 248-252.
• [2] Błażewicz J., Musiał D.: 2001. Substytucja słodu przy produkcji brzeczki. Materiały VII Szkoły Technologii Fermentacji. Łódź.
• [3] Gawęcki M.: 2001. Syropy skrobiowe o wysokiej zawartości fruktozy - zastosowanie