Nowatorska metoda i zmechanizowane stanowisko do uzdatniania surowcow pochodzenia roslinnego

• Autorzy: Szorc J , Ringel T
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

W pracy przedstawiono rezultaty badań nad przydatnością stymulacji elektrycznej do zabijania szkodników głównie warzyw w tym chorobotwórczych. Stwierdzono, że zastosowana metoda jest skuteczna przy rekondycji żywności. Ustalono optymalne parametry elektrostymulacji, podano projekt układu elektrycznego i specjalnego stanowiska do elektrostymulacji warzyw kapustnych.

EN

In the paper the results of investigations on advantages of electrostimulation for eliminating disease-causing pest on vegetables were presented. It was found out that the method proved very effective in food treatment. Optimal parameters for electric stimulation were determined, a design for both the electric system and a special stand for electrostimulation of cabbage vegetables was proposed.

Słowa kluczowe

PL

zwalczanie szkodnikow; surowce roslinne; elektrostymulacja; zywnosc; warzywa

• Wydawca: -
• Czasopismo: Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego
• Rocznik: 1997
• Tom: 06
• Numer: 1-2
• Opis fizyczny: s.45-47,tab.,rys.,bibliogr.

Twórcy

autor

Szorc J

• Akademia Techniczno-Rolnicza, 85-225 Bydgoszcz, ul.ks.A.Kordeckiego 20

autor

Ringel T

• Akademia Techniczno-Rolnicza, 85-225 Bydgoszcz, ul.ks.A.Kordeckiego 20

Bibliografia

• 1. Czapski J.: Nietermiczne metody utrwalania owoców i warzyw o małym stopniu przetworzenia. Konferencja Naukowo-Techniczna, Pleszew 1995.
• 2. Gapiński M.: Warzywa mało znane i zapomniane. PWRL, Poznań, 1993.
• 3. Skąpski H., Dąbrowska B.: Uprawa warzyw w polu. SGGW, Warszawa, 1994.
• 4. Szorc J., Sokołowski R.: Układ elektryczny do kształtowania parametrów prądu elektrycznego. P-141452.
• 5. Szorc J.: Urządzenie do elektrostymulacji owoców i warzyw. W-81716.
• 6. Szorc J.: Sposób wstępnej obróbki owoców i warzyw przeznaczonych do przechowywania chłodniczego. P-156840.
• 7. Szorc J., Korpal W., Weiner W.: Badania wpływu procesu stymulacji elektrycznej na zmiany ilościowe i jakościowe owoców i warzyw w okresie ich przechowywania w chłodni i mroźni. VI Konferencja Naukowo-Techniczna, Gdańsk, 1993.
• 8. Szorc J., Korpal W., Weiner W., Ringel T.: Badania i urządzenie pozwalające ustalić wpływ stymulacji elektrycznej na poprawę jakości bulw ziemniaczanych. ZPPNR PAN, t. II, nr 425, s. 241-248.
• 9. Szorc J., Ringel T.: Badania nad wykorzystaniem elektrostymulacji do likwidacji szkodników chorobotwórczych z warzyw i projekt przemysłowego stanowiska do tego zabiegu. ZPPNR PAN, nr 430, s. 183-189.
• 10. Tilgner D. J.: Analiza organoleptyczna żywności. WPLiS, Warszawa, 1957.