Wplyw warunkow skladowania na jakosc salaty maslowej ze szczegolnym uwzglednieniem azotanow i azotynow

• Autorzy: Michalik H. , Bakowski J.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

EN

Słowa kluczowe

PL

azotany; warzywnictwo; witamina C; skladowanie; warunki przechowywania; jakosc; azotyny; salata maslowa; warzywa

• Wydawca: -
• Czasopismo: Biuletyn Warzywniczy
• Rocznik: 1997
• Tom: 46
• Opis fizyczny: s.79-92, rys.,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Michalik H.

• Instytut Warzywnictwa, Skierniewice

autor

Bakowski J.