Badania kinetyki procesu utleniania witaminy C w obecnosci kationow wybranych metali

• Autorzy: Hanaka P. , Kubas D. , Zielinski R.

Warianty tytułu

EN

Kinetic study of oxidation process of vitamin C in the presence of cations of selected metals

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

Słowa kluczowe

PL

utlenianie; zelazo; metale; nikiel; owoce; kinetyka; kataliza; warzywa; olow; rtec; witamina C; kationy metali; zawartosc witamin; miedz

• Wydawca: -
• Czasopismo: Towaroznawcze Problemy Jakości. Polskie Towarzystwo Towaroznawcze
• Rocznik: 2005
• Numer: 1
• Opis fizyczny: s.113-123,rys.,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Hanaka P.

• Akademia Ekonomiczna, Aleja Niepodleglosci 10, 60-967 Poznan

autor

Kubas D.

autor

Zielinski R.