Wplyw tluszczow roslinnych i rybnych na zawartosc kwasow tluszczowych w tkankach szczura

• Autorzy: Tokarz A.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Badano zawartość kwasów tłuszczowych w tkankach szczurów otrzymujących diety wzbogacone różnymi olejami. Wykazano, że u zwierząt otrzymujących w diecie relatywnie podwyższoną ilość kwasu linolowego, narastalo stężenie kwasu arachidonowego, zaś obecność w diecie kwasów eikozapentaenowego (EPA) i dokozaheksaenowego ( DHA) prowadziła do wzrostu ich stężenia w badanych lipidach, wpływając jednocześnie na spadek ilości kwasu arachidonowego.

EN

The aim of our study was to find out the correlation between the levels of various [palmitic, stearic, linoleic, arachidonic, eicosapentaenoic (EPA) fatty acids and docosahexaenoic acid (DHA)] content in liver homogenate, liver microsomes and blood serum of rats maintained on diets rich in vegetable (evening primrose, soybean) and fish (Omega-3 cod liver Ecomer shark liver) oils or their blends: Omega-3/evening primrose (15,5/8 v/v), Omega-3/soybean (15,5/8 v/v). It has been found that diets rich in linoleic acid increased arachidonic acid level in all studies lipid sources. Higher EPA and DHA quantities absorbed with the diets increased the level of these fatty acids in rat tissues to result in decreased arachidonic acid concentration.

Słowa kluczowe

PL

szczury; zwierzeta laboratoryjne; oleje roslinne; fizjologia zywienia; tkanki zwierzece; dieta; olej rybny; kwas linolowy; kwas arachidonowy; kwasy tluszczowe nienasycone

EN

rat; laboratory animal; plant oil; nutrition physiology; animal tissue; diet; fish oil; linoleic acid; arachidonic acid; unsaturated fatty acid

• Wydawca: -
• Czasopismo: Bromatologia i Chemia Toksykologiczna
• Rocznik: 1996
• Tom: 29
• Numer: 3
• Opis fizyczny: s.295-301,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Tokarz A.

• Akademia Medyczna, Warszawa

Bibliografia

• 1. Młodecki H., Piekarski L.: Zagadnienia zdrowotne żywotności, PZWL, Warszawa, 1982:92
• 2. Ziemiański Ś., Budzyńska-Topolowska J.: Współczesne poglądy na rolę fizjologiczną wielonienasyco- nych kwasów tłuszczowych z rodziny n-3, Żyw. Człow. Metabol. 1992; 19, (2): 100-103
• 3. Sikorski Z.E., Siondalski P.: Biologiczna rola lipidów zwierząt morskich, Przem. Spożyw. 1990; 44: 149-151
• 4. Bravo M.G., Antueno R.J., Toledo J., De Thomas M.P., Mercuri O.F., Quintas C.: Effects of an eikozapentaenoic and docosahexaenoic acid concentrate on human lung carcinoma grown in nude mice, Lipids, 1991; 26: 866-870
• 5. Karmali R.A., Doshi R.U., Adams L., Choi K.: Advances in prostaglandin, thromboxane and leucotriene research, ed. Samuellson B., Paoletti R., Ramwell W., Raven Press, New York, 1987; 17: 886-889
• 6. Truswell A.: Diet and plasma lipids - a reappraisal, Amer. J. Clin. Nutr., 1978; 31:977-981
• 7. Vergroesen A.J.: Physiological effects of dietary linoleic, Nutr. Rev., 1977; 35 (1): 25-30
• 8. Dolocek T.A., Grandils G.: in World Reviews in Nutrition and Dietetics (ed. Simopoulos A. P., Kifer R.R., Martin R.E., Barlow S.M.): The influence of PUFA on the carcinogenesis process, Karger, Basel, 1991; 66:206-217
• 9. Parthasarathy S., Khoo J.C., Miller E., Barnett J., Witztum J.L., Steinberg D.: Low density lipoprotein rich in oleic acid is protected against oxidative modyfication: implikation for dietary prevention of artherosclerosis, Proc. Natl. Acad. Sci. USA, 1990; 87: 3894-3898
• 10. Birt D.F.: The influence of dietetary fat on carcinogenesis: Lessons from experimental models, Nutr. Rev. 1990; 48 (1): 1- 5
• 11. Folsch J., Lees M., Sloane-Stanley Cr.H.: A simple method for the isolation and purification of total lipids from animals, J. Biol. Chem. 1957; 226: 497
• 12. Kamath S. A., Rubin E.: Interaction of calcium with microsomes. A modified method for the rapid isolation of rat liver microsomes, Biochem. Biophys. Res. Common., 1972; 49: 52
• 13. Krauze S., Bożyk Z., Piekarski L.: Podręcznik laboratoryjny analityka żywnościowego, PZWL, Warszawa, 1966; 131
• 14. Polska Norma. Oznaczanie składu kwasów tłuszczowych roślinnych tłuszczów jadalnych metodą chromatografii gazowej. BN-72/8050-05
• 15. Rokosz A.: Metody statystyczne, Red. Zienkiewicz J., PWN, Warszawa, 1957: 85-100
• 16. Bourre J.M., Francois M., Dumont O., Piciotti M., Pascal G., Durand G.: The effects of dietary alpha-linolenic acid on the composition of nerve membranes, enzymatic activity, amplitude of electrophysiological parameters, resistance to poisons and performance of learning tasks in rats., J. Nutr., 1989; 119: 1880-1892
• 17. Kazanawa A., Fujimoto K.: Effects of endogenous and exogenous n-3 and n-6 fatty acids on microsomal synthesis of docosahexaenoic acid in vitro, J. Nutr. Sci. Vitamol., 1993; 39: 253-262
• 18. Nordoy A., Hatcher L.F., Ullmann D.L., Connor W.E.: Indyvidual effects of dietary saturated fatty acids and fish oil on plasma lipids and lipoproteins in normal men, Am. J. Clin. Nutr., 1993; 57: 634-639
• 19. Bourre J.M., Dumont O., Pascal G., Durand G.: Dietary a-linolenic acid at 1,3 g/kg maintains maximal docosahexaenoic acid concentration in brain, heart and liver adult rats, J. Nutr., 1993; 123: 1313-1319
• 20. Otten W., Wirth C., Iazzo P.A., Eichinger H.M.: A high omega 3 fatty acid diet alters fatty acid composition of heart, liver, kidney, adipose tissue and skeletal muscle in swine, Ann. Nutr. Metab., 1993; 37: 134-141
• 21. Cisowski W., Stolyhwo A., Zielińska-Stasiek M., Łuczkiewicz M.: Fatty acids and triacylg- lycerols of developing Evening Primrose (Oe. Biennis) seeds. Fitoterapia (Italy), 1993; vol. LXIV-N. 2: 155 -162
• 22. Gunstone F.D.: Gamma linolenic acid-occurrence and chemical properties, Prog. Lipid. Res, 1992; 31, (2): 145-161
• 23. Ziemiański Ś., Budzyńska-Topolowska J.: Tłuszcze pożywienia i lipidy ustrojowe, PWN, Warszawa, 1991: 204-208
• 24. Fernandes G., Venkatraman J.T.: Role of omega-3 fatty acids in health and disease, Nutr. Res., 1993, 13, Suppl. 1: S19-S45
• 25. Houwelingen A.C., Hennissen A.H., Seyberth H.W, Hornstra G.: Effect of dietary fat type on prostaglandin E production in vivo, ed. Samuellson B., Paleotti R., Ramwell W., Raven Press, 1987; vol. 17B: 871-875
• 26. Cohen L.A., Chen-Blacklund J.Y., Sepkovic D.W., Sugie S.: Effect of varying proportions of dietary menhaden and corn oil experimental rat mammary tumor promotion, Lipids 1993; 28, (5): 449-456