Wykorzystanie zmian mocy czynnej pradu elektrycznego w czasie procesu elektrostymulacji do prognozowania pH miesa buhajkow

• Autorzy: Zywica R. , Banach J.K.

Warianty tytułu

EN

The using of electric current active power changes during electrical stimulation process for bullock meat pH prediction

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

Słowa kluczowe

PL

mieso wolowe; prad elektryczny; polepszanie jakosci; moc czynna; elektrostymulacja wysokonapieciowa; pH

• Wydawca: -
• Czasopismo: Roczniki Instytutu Przemysłu Mięsnego i Tłuszczowego
• Rocznik: 2006
• Tom: 44
• Numer: 1
• Opis fizyczny: s.123-130,rys.,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Zywica R.

• Uniwersytet Warminsko-Mazurski, pl.Cieszynski 1, 10-957 Olsztyn-Kortowo

autor

Banach J.K.