Wplyw kultur bakteryjnych i czasu przechowywania na cechy jakosciowe jogurtu z mleka koziego

• Autorzy: Dankow R. , Wojtowski J.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

EN

Słowa kluczowe

PL

przechowywanie; jogurt z mleka koziego; przetwory mleczne; jakosc; mleko kozie; kultury starterowe

• Wydawca: -
• Czasopismo: Zeszyty Naukowe Wydziału Zootechniki. Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie
• Rocznik: 1997
• Tom: 01
• Opis fizyczny: s.184-191,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Dankow R.

• Akademia Rolnicza, Poznan

autor

Wojtowski J.