Bakterie probiotyczne w produkcji zywnosci

• Autorzy: Krajewska-Kaminska E , Smietana Z. , Bohdziewicz K.

Warianty tytułu

EN

Probiotic bacteria in food production

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

Słowa kluczowe

PL

zagrozenia zdrowia; zywnosc probiotyczna; przetwory mleczne; przemysl spozywczy; zywnosc; zywnosc ekologiczna; zywnosc funkcjonalna; probiotyki; szanse; perspektywy; bakterie probiotyczne; produkcja zywnosci

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przemysł Spożywczy
• Rocznik: 2007
• Tom: 61
• Numer: 05
• Opis fizyczny: s.36-39,41,tab.

Twórcy

autor

Krajewska-Kaminska E

• Uniwersytet Warminsko-Mazurski w Olsztynie, Olsztyn

autor

Smietana Z.

autor

Bohdziewicz K.