Wplyw czasu przechowywania na zmiany cech fizyko-chemicznych serow solankowych typu feta z mleka owczego

• Autorzy: Dankow R. , Matylla P. , Wojtowski J.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

EN

Słowa kluczowe

PL

czas przechowywania; przechowywanie; uzytkowanie mleczne; ser feta; sery owcze; mleko owcze; wlasciwosci fizykochemiczne; przetworstwo mleka; owce; zmiany wlasciwosci

• Wydawca: -
• Czasopismo: Zeszyty Naukowe. Przegląd Hodowlany
• Rocznik: 1997
• Tom: 34
• Opis fizyczny: s.63-68,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Dankow R.

• Akademia Rolnicza, Poznan

autor

Matylla P.

autor

Wojtowski J.