Smak gorzki lipidow

• Autorzy: Kostyra H. , Bednarska A. , Panasiuk R.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

monoglicerole; zywnosc; fizjologia czlowieka; zapach; diacyloglicerole; smak gorzki; lipidy; smak; glicerofosfolipidy; smakowitosc; hydroksykwasy

• Wydawca: -
• Czasopismo: Tłuszcze Jadalne
• Rocznik: 1995
• Tom: 30
• Numer: 4
• Opis fizyczny: s.152-158,rys.,tab.

Twórcy

autor

Kostyra H.

autor

Bednarska A.

autor

Panasiuk R.