Badania aktywnosci transglutaminazy krwi wieprzowej i drobiowej - Mięso i Wędliny - Numer 3 (1999) - AGRO - Yadda

Artykuł - szczegóły

Czasopismo

Mięso i Wędliny

1999 | 3 |

Tytuł artykułu

Badania aktywnosci transglutaminazy krwi wieprzowej i drobiowej

Autorzy

Warianty tytułu

Języki publikacji

PL

Abstrakty

PL

Słowa kluczowe

PL

odpornosc mechaniczna skrzepy krwi aktywnosc enzymatyczna enzymy transglutaminazy wlasciwosci reologiczne trzoda chlewna zwierzeta rzezne wykorzystanie przetworstwo miesa mikrostruktura drob wartosc odzywcza krew zwierzeca

Wydawca

-

Czasopismo

Mięso i Wędliny

Rocznik

1999

Numer

3

Opis fizyczny

s.34-36,fot.,rys.,tab.

Twórcy

Bibliografia

Typ dokumentu

Bibliografia

Identyfikatory

Identyfikator YADDA

bwmeta1.element.agro-article-90293072-12d6-48f9-9490-68b1d7e5b1cd

JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.