Zasady bezpieczenstwa przy produkcji zywnosci dla odbiorcy specjalnego w aspekcie zagrozenia bioterroryzmem

• Autorzy: Kolodziejczyk E. , Chachulska R. , Zajac E.

Warianty tytułu

EN

Safety standards during production of food for special customer considering bio-terrorism threat

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

W pracy zaproponowano wskazówki związane z bezpieczeństwem produkcji żywności, wobec zagrożeń atakami terrorystycznymi dla zakładów produkujących artykuły żywnościowe, we wdrażanych systemach zarządzania jakością wg normy PN-EN ISO 9001:2001.

EN

Instructions concerning food safety production with regard to terroristic threat for food production considering PN-EN ISO 9001:2001.quality control system was presented in this work.

Słowa kluczowe

PL

bezpieczenstwo zywnosci; higiena produkcji; zarzadzanie jakoscia; czynniki biologiczne; zywnosc; konsumenci; jakosc; systemy zarzadzania; terroryzm biologiczny; produkcja zywnosci; zywienie czlowieka

• Wydawca: -
• Czasopismo: Żywienie Człowieka i Metabolizm
• Rocznik: 2003
• Tom: 30
• Numer: 3-4
• Opis fizyczny: s.649-654,bibliogr.

Twórcy

autor

Kolodziejczyk E.

• Wojskowy Osrodek Badawczo-Wdrozeniowy Sluzby Zywnosciowej, Warszawa

autor

Chachulska R.

autor

Zajac E.