PL EN


Preferencje help
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników
1997 | 41 | 09 |
Tytuł artykułu

Wplyw dodatku NaCL i skrobi na filtracje drozdzy piekarskich oraz na ich trwalosc w czasie przechowywania [2]

Warianty tytułu
Języki publikacji
PL
Abstrakty
PL
W artykule przedstawiono badania zależności podstawowych cech jakościowych drożdży piekarskich a cytoryzą i dodatkiem skrobi.
EN
The research on the relation of the basic quality characteristic of the bakery yeast to cytorise and the addition of starch.
Wydawca
-
Rocznik
Tom
41
Numer
09
Opis fizyczny
s.24-25,tab.,wykr.,bibliogr.
Twórcy
autor
  • Szkola Glowna Gospodarstwa Wiejskiego, 02-766 Warszawa, ul.Nowoursynowska 166
autor
autor
Bibliografia
  • [1] Haberowa H., Sobczak E., Piętka A.: Przem. Ferm. i Owoc.-Warzyw. 1989, 6, 7.
  • [2] Łabędziński St.: Przem. Ferm. i Roi., 1969, 11, 9.
  • [3] Polska Norma: Drożdże piekarskie prasowane PN-72/A-79002.
  • [4] Polska Norma: Metody badań drożdży. PN-73/A-79005.
  • [5] Sobczak E.: Przem. Ferm. i Owoc.-Warzyw., 1990, 11-12, 14.
Typ dokumentu
Bibliografia
Identyfikatory
Identyfikator YADDA
bwmeta1.element.agro-article-8f249e1b-508c-421e-a973-13fb53cf28a9
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.