Nowe szczepy drozdzy dla fermentacji alkoholowej melasy o podwyzszonym stezeniu cukrow

• Autorzy: Szopa J.S. , Nielepkowicz-Charczuk A. , Gancarz M.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

RU

EN

Słowa kluczowe

PL

brzeczka melasowa; drozdze osmofilne; przemysl fermentacyjny; fermentacja; gorzelnictwo; drozdze; fermentacja alkoholowa

• Wydawca: -
• Czasopismo: Zeszyty Naukowe Politechniki Łódzkiej. Technologia i Chemia Spożywcza
• Rocznik: 1993
• Tom: 50[648]
• Opis fizyczny: s.113-125,wykr,tab,bibliogr.

Twórcy

autor

Szopa J.S.

autor

Nielepkowicz-Charczuk A.

autor

Gancarz M.