Charakterystyka skrobi wyizolowanej z litewskich odmian ziemniaka

• Autorzy: Berski W. , Kolodziej Z. , Danilczenko H.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

Słowa kluczowe

PL

odmiany litewskie; zawartosc fosforu; ziemniaki; reologia; skrobia ziemniaczana; kleikowanie skrobi; ziarnistosc; odmiany roslin

• Wydawca: -
• Czasopismo: Zeszyty Naukowe Akademii Rolniczej w Krakowie. Technologia Żywności
• Rocznik: 1999
• Tom: 11
• Opis fizyczny: s.27-35,rys.,bibliogr.

Twórcy

autor

Berski W.

• Akademia Rolnicza, 31-120 Krakow, al.A.Mickiewicza 21

autor

Kolodziej Z.

autor

Danilczenko H.