Tluszcze w zywieniu czlowieka

• Autorzy: Ziemlanski S
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

normy zywienia; zapotrzebowanie na energie; tluszcze zwierzece; tluszcze roslinne; tluszcze jadalne; kwasy tluszczowe wielonienasycone; zywienie racjonalne; dieta; izomery trans; cholesterol; zywienie czlowieka

• Wydawca: -
• Czasopismo: Żywienie Człowieka i Metabolizm
• Rocznik: 1997
• Tom: 24
• Numer: 2
• Opis fizyczny: s.35-48,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Ziemlanski S

• Instytut Zywnosci i Zywienia, 02-903 Warszawa, ul.Powsinska 61-63

Bibliografia

• 1. Recommended Dietary Allowances 10th Edition. Washington D.C., National Research Council National Academy Press, 1989.
• 2. Dietary Reference Values for Food Energy and Nutrients for the United Kingdom. Report on Health and Social Subjects. Departament of Health. London, HMSO, 1992.
• 3. Fats and oils in human nutrition. Report of joint expert consultation FAO/WHO, Rome 1994, FAO Food and Nutrition, Paper 57.
• 4. Ziemiański Ś., Bułhak-Jachymczyk B., Budzyńska-Topolowska J., i in.: Normy żywienia dla ludności w Polsce (energia, białko, tłuszcze, witaminy i składniki mineralne). Nowa Medycyna, Rok II, nr 5/95.
• 5. Trans Fatty Acids. The report of the British Nutrition Foundation Task Force. London, July 1995.
• 6. Symposium: Dietary Guidelines for Children: A Focus on Fat. New York, American Institute of Nutrition. 1996.
• 7. Preparation and use of food based dietary guidelines. Report of a joint FAO/WHO consultation. Nicosia, Cyprus. Nutrition Programme WHO Geneva 1996.
• 8. Ziemiański S., Budzyńska-Topolowska J.: Tłuszcze pożywienia i lipidy ustrojowe. PWN, Warszawa, Wyd. Nauk. 1991.
• 9. Ziemiański Œ., Budzyńska-Topolowska J.: Znaczenie izomerów trans kwasów tłuszczołwych w żywieniu człowieka. żyw. Człow. Metab., 1991, 8, 1, 24.
• 10. Ziemiański S., Budzyńska-Topolowska J.: Rola wielonienasyconych kwasów tłuszczowych z rodziny n-3 w zapobieganiu i leczeniu miażdżycy. Czyn. Ryz. 1993, 2(2), 55.-
• 11. Ziemiański Ś., Budzyńska-Topolowska J.: Rola izomerów trans kwasów tłuszczołwych w matabolizmie lipidów ze szczególnym uwzględnieniem układu krążenia. Czyn. Ryz. 1995, 3(4), 5.-