Zanim zamrozimy? Przydatnosc surowcow do produkcji zywnosci mrozonej

• Autorzy: Polak E.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

bezpieczenstwo zywnosci; higiena zywnosci

• Wydawca: -
• Czasopismo: Bezpieczeństwo i Higiena Żywności
• Rocznik: 2009
• Numer: 07
• Opis fizyczny: s.26-27,fot.

Twórcy

autor

Polak E.

• Instytut Biotechnologii Przemyslu Rolno-Spozywczego w Warszawie, Oddzial Chlodnictwa i Jakosci Zywnosci w Lodzi, Lodz