Akryloamid - fakty i mity. Cz.I

• Autorzy: Bartnikowska E.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

zagrozenia zdrowia; bezpieczenstwo zywnosciowe; zywnosc; przetwory zbozowe; Polska; zanieczyszczenia chemiczne; zanieczyszczenia srodowiska; produkty spozywcze; akrylamid; higiena zywnosci; obrobka termiczna; zanieczyszczenia zywnosci; procesy technologiczne; zwiazki chemiczne

• Wydawca: -
• Czasopismo: Bezpieczeństwo i Higiena Żywności
• Rocznik: 2003
• Numer: 2
• Opis fizyczny: s.43-44,rys.

Twórcy

autor

Bartnikowska E.

• Instytut Przemyslu Miesnego i Tluszczowego, Warszawa