Ocena zawartosci piperyny w czarnym pieprzu ziarnistym Piper nigrum L.

• Autorzy: Newerli-Guz J. , Smiechowska M.

Warianty tytułu

EN

Assessment of the contents of piperine in black pepper berries Piper nigrum L.

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

Słowa kluczowe

PL

zywienie czlowieka; przyprawy; pieprz czarny; Piper nigrum; piperyna; zawartosc piperyny; oznaczanie

EN

human nutrition; spice; black pepper; Piper nigrum; piperine; piperine content; determination

• Wydawca: -
• Czasopismo: Bromatologia i Chemia Toksykologiczna
• Rocznik: 2009
• Tom: 42
• Numer: 3
• Opis fizyczny: s.827-830,rys.,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Newerli-Guz J.

• Akademia Morska w Gdyni, ul.Morska 83, 81-250 Gdynia

autor

Smiechowska M.