Analiza wartosci uzytkowej miesa koni polskich i pochodzenia rumunskiego

• Autorzy: Znamirowska A. , Budzynski M. , Zin M.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

EN

Słowa kluczowe

PL

kwasowosc; poglowie krajowe; analiza porownawcza; surowce rzezne; wlasciwosci fizykochemiczne; jakosc; barwa; marmurkowatosc; kruchosc miesa; mieso konskie; zwierzeta importowane; wyciek termiczny; konie rzezne

• Wydawca: -
• Czasopismo: Annales Universitatis Mariae Curie-Skłodowska. Sectio EE: Zootechnica
• Rocznik: 2003
• Tom: 21
• Numer: 1
• Opis fizyczny: s.369-377,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Znamirowska A.

• Uniwersytet Rzeszowski, Rzeszow

autor

Budzynski M.

autor

Zin M.