Badania opakowan przeznaczonych do kontaktu z zywnoscia

• Autorzy: Leks-Stepien J

Warianty tytułu

EN

Testing packaging destined for contact with food

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Opakowania żywności stanowią potencjalne źródło substancji migrujących, które mogą wpływać w sposób szkodliwy na ludzkie zdrowie. Z tego względu niezbędne są znormalizowane metody badań materiałów opakowaniowych. Techniki analityczne pozwalają otrzymywać bardzo dokładne wyniki oznaczeń, są to jednak procedury bardzo czasochłonne i kosztowne. Dodatkowo nie zawsze istnieje wystarczająco czuła metoda analityczna pozwalająca badać daną substancję migrującą przy bardzo niskich jej stężeniach. Dlatego też metody matematyczne, wykorzystujące model matematyczny migracji są bardzo chętnie stosowane w połączeniu z metodami klasycznymi, ponieważ pozwalają przewidzieć możliwe zakłócenia pomiarów.

EN

Food packages make a potential source of migrating substances that can harmfully influence upon human health. Owing to it standardized testing methods for packaging materials are necessary. Analytical techniques permit to obtain very precise results of denotations but these procedures are time-consuming and expensive. Moreover, not always a sufficiently sensitive analytical method exists that permits to test a determined migrating substance with very low concentration level. Therefore mathematical methods using a mathematical migration model are readily applied in connection with classical methods because they enable to foresee possible impediments in measurements.

• Wydawca: -
• Czasopismo: Opakowanie
• Rocznik: 2009
• Tom: 54
• Numer: 09
• Opis fizyczny: s.20-23,rys.,bibliogr.

Twórcy

autor

Leks-Stepien J

Bibliografia

• [1] Pocas M., Hogg T.: Exposure assessment of chemicals from Packaging materials In foods: a review. Trends in Food Science & Technology 18, 4, 219-230 (2007).
• [2] Saar-Kossek R., Podsiadło H.: Zastosowanie metod ICP i AAS do oznaczania metali ciężkich w papierze. Przegląd Papierniczy 57, 7, 442-446 (2001).
• [3] Triantafyllou V., Akrida-Demertzi K., Demertzis P.: Determination of partition behavior of organic surrogates between paperboard packaging materials and air. Journal of Chromatography A. 1077, 1, 74-79 (2005).
• [4] Szadowiak K.: Aktualne wytyczne CEPI dotyczące papieru i tektury do kontaktu z żywnością. Opakowanie 7, 28-31 (2007).
• [5] Ciepliński M.: Ocena jakości zdrowotnej papierów i tektur przeznaczonych do kontaktu z żywnością. Przegląd Papierniczy 63, 8,471-474 (2007).
• [6] Sendon Garcia R., Sanches Silva A., Cooper I., Franz R., Paseiro Losada P.: Revision of analytical strategies to evaluate different migrants from food packaging materials. Trends in Food & Technology 17, 7, 354-366 (2006).
• [7] Sanches Silva A., Cruz Freire J., Franz R., Paseiro Losada P.: Mass transport studies of model migrants within dry foodstuffs. Journal of Cereal Science 48, 3, 662-669 (2008).
• [8] Sanches Silva A., Cruz J., Sendon Garcia R., at al: Kinetic migration studies from packaging films into meat products. Meat Science 77, 2, 238-245 (2007).
• [9] Triantafyllou V., Akrida-Demertzi K., Demertzis P.: A Study on the migration of organic pollutants from recycled paperboard packaging materials to solid food matrices. Food Chemistry 101, 4, 1759-1768 (2007).
• [10] Ćwiek-Ludwicka K.: Aktualny stan i perspektywy dostosowania polskich przepisów w zakresie opakowań żywności do wymagań Unii Europejskiej. Opakowanie 10, 6-7 (2001).
• [11] Czerniawski B.: Ocena higieniczno-sanitarna folii z tworzyw sztucznych przewidzianych do kontaktu z żywnością. Opakowanie 2, 36-39 (2005).
• [12] Lau O., Wong S.: Contamination in food from packaging material. Journal of Chromatography A. 882, 1, 255-270 (2000).
• [13] Simal-Gandara J., Damant A., Castle L.: The Use of LC-MS in Studies of Migration from Food Contact Materials: A Review of Present Application and Future Possibilities. Critical Reviews in Analytical Chemistry 32, 1, 47-78 (2002).
• [14] Feigenbaum A., Scholler D., Bouquant J., at al: Safety and quality of food contact materials. Part 1 : Evaluation of analytical strategies to introduce migration testing into good manufacturing practice. Food Additives and Contaminations 19, 2, 184-201 (2002).
• [15] Dopico-Garcia M., Lopez-Vilarino J., Gonzales-Rodriguez M.: Determination of antioxidants by solid-phase extraction method in aqueous food simulants. Talanta. 60, 5, 1103-1107 (2005).
• [16] Sagratini G., Caprioli G., Cristalli G., Giardina D., Ricciutelli M., Volpini R., Zuo Y., Vittori S.: Determination of ink photoinitiators in packaged beverages by gas chromatography-mass spectrometry and liquid chromatography-mass spectrometry. Journal of Chromatography A. 1194, 2, 213-220 (2008).
• [17] Papilloud S., Baudraz D.: Analysis of food packaging UV inks for chemicals with potential to migrate into food simulants. Food Additives and Contaminations. 1194, 2, 168-175 (2002).
• [18] Papilloud S., Baudraz D.: Migration tests for substrates printed with UV ink systems in aqueous simulants. Progress in Organic Coatings 45, 2, 231-237 (2002).
• [19] Mousavi S.. Desobry S., Hardy J.: Mathematical Modelling of Migration of Volatile Compounds into Packaged Food via Package Free Space. Part I: Cylindrical Shaped Food. Journal of Food Engineering 36, 4, 453-472(1998).
• [20] Crank J.: The mathematics of diffusion, 2nd Edition, Clarendon Press, Oxford, 1975
• [21] Mercer A., Castle L., Comyn J., Gilbert J.: Evaluation of a predictive mathematical model of di-(2-ethylhexyl)adipate plasticizer migration from PVC film into foods Food Additives and Contaminants, 7, 4, 497-507 (1990).
• [22] http://www.biotechnologia.pl/kosmetologia/37/1070
• [23] Binderup M., Pendersen G., Vinggaard A., at al: Toxicity testing and chemical analyses of recycled fibre - based paper for food contact. Food Additives and Contaminations 19, 13-28 (2002).
• [24] Ozaki A., Yamaguchi Y., Fujita T., Kuroda K., Endo G.: Safety assessment of paper and board food packaging: Chemical analysis and genotoxicity of possible contaminants in packaging. Food Additives and Contaminants. 22, 10, 1053-1060 (2005).
• [25] Ozaki A., Yamaguchi Y., Fujita T., Kuroda K., Endo G.: Chemical analysis and genotoxicological safety assessment of paper and paperboard used for packaging. Food and Chemical Toxicology 42, 8, 1323-1337 (2004).
• [26] Brendler-Schwaab S., Hartmann A., Pfuhler S., Speit G.: The in vivo comet assay: use and status in genotoxicity testing. Mutagenesis 20, 4, 245-254 (2005).
• [27] Czerniawski В., Michniewicz J.: Opakowania żywności. Agro Food Technology. Czeladź, 1998.