Bialka kolagenowe jako substancje pomocnicze - Mięso i Wędliny - Numer 5 (1997) - AGRO - Yadda

Artykuł - szczegóły

Czasopismo

Mięso i Wędliny

1997 | 5 |

Tytuł artykułu

Bialka kolagenowe jako substancje pomocnicze

Autorzy

Warianty tytułu

Języki publikacji

PL

Abstrakty

PL

Słowa kluczowe

PL

wartosc technologiczna przetwory miesne kielbasy parzone bialko kolagenowe kielbasy surowe bialko dodatki do zywnosci zywnosc hydrolizaty bialkowe zywnosc wygodna ocena organoleptyczna kontrola jakosci

Wydawca

-

Czasopismo

Mięso i Wędliny

Rocznik

1997

Numer

5

Opis fizyczny

s.48,50

Twórcy

Bibliografia

Typ dokumentu

Bibliografia

Identyfikatory

Identyfikator YADDA

bwmeta1.element.agro-article-8cb0ee0c-8c23-4032-8b8d-c46cf14a09a3

JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.