Wplyw rodzaju tluszczu w diecie na sklad kwasow tluszczowych w tkankach wybranych narzadow szczurow doswiadczalnych

• Autorzy: Drzewicka M. , Biernat J. , Grajeta H.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Przeprowadzono sześciotygodniowe doświadczenie żywieniowe, w którym szczury rasy Buffalo karmiono trzema dietami zróżnicowanymi pod względem rodzaju tłuszczu. Źródłem tłuszczu w diecie były: olej słonecznikowy, smalec oraz mieszanina smalcu i oleju słonecznikowego w stosunku 1:1. Wykonano oznaczenie składu kwasów tłuszczowych w lipidach wątroby, serca i nerek badanych zwierząt. Uzyskane wyniki wskazywały na dużą zależność składu kwasów tłuszczowych w lipidach narządów szczurów od rodzaju spożywanych tłuszczów.

EN

The effect of dietary fats on fatty acid composition of liver, heart and kidney of rats was studied. Male Buffalo rats were divided into 3 groups and fed with a diet containing different fats for six weeks. The diet contained 8% of either sunflower oil, lard or mixture (1:1) of these the fats. At the end of the experiment the rats were anaesthetised and lipid extracts from liver, heart and kidney were prepared according to Folch method. The composition of fatty acids in lipids extracts was determined using gas chromatography method. It was found that the fatty acid composition in the lipids of the rat organs depended on the type of fat in the diet.

Słowa kluczowe

PL

zwierzeta laboratoryjne; zywnosc; tluszcze jadalne; nerki; dieta; wartosc zdrowotna; watroba; szczury; serce; gospodarka lipidowa; kwasy tluszczowe; tkanki zwierzece; konferencje; oznaczanie; lipidy; Gdansk konferencja; zywienie czlowieka

EN

laboratory animal; food; edible fat; kidney; diet; healthy value; liver; rat; heart; lipid metabolism; fatty acid; animal tissue; conference; determination; lipid; Gdansk conference; human nutrition

• Wydawca: -
• Czasopismo: Bromatologia i Chemia Toksykologiczna
• Rocznik: 2003
• Tom: 36
• Numer: Supl.
• Opis fizyczny: s.291-296,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Drzewicka M.

• Akademia Medyczna, Wroclaw

autor

Biernat J.

autor

Grajeta H.