Zywnosc modyfikowana genetycznie

• Autorzy: Kluszczynska D

Warianty tytułu

EN

Genetically-modified foods

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Dynamiczny rozwój biochemii i genetyki molekularnej umożliwił przenoszenie pojedynczych genów lub ich grup nawet z bakterii do roślin. W wyniku modyfikacji genetycznych powstały nowe gatunki roślin odporne na: niekorzystne warunki środowiska, choroby wywoływane przez grzyby, bakterie i wirusy, a także zwierzęta wytwarzające specyficzne białka wykorzystywane w celach leczniczych. Wprowadzone geny indukują w organizmie biorcy syntezę odpowiednich enzymów, a więc białek czynnych występujących w określonych tkankach tego organizmu w bardzo małych ilościach i wywołujących określone reakcje biochemiczne. Do tej pory nie stwierdzono negatywnego wpływu genetycznie modyfikowanej żywności na organizm, ani też nie zdołano udowodnić jej całkowitej nieszkodliwości.

EN

The dynamic development of biochemistry and molecular genetics has enabled some biologists to transfer and express the genes from one genome to another, even from bacteria or animals into plants. It has resulted in the breeding of new and improved crop varieties resistant to the cold climate or to some viruses, as well as of some farm animals producing specific proteins acting as medicines. When we introduce some new part of DNA into a genom of a target organism, we induce a biosynthesis of some specific enzymes acting at very low concentration, which are responsables for producing a greater amounts of new proteins, fatty acids, or another substances demanded by man. Nobody stated this new technology to be completely safe, but nobody observed it was dangerous at all up to now.

Słowa kluczowe

PL

zagrozenia zdrowia; zdrowie czlowieka; organizmy zmodyfikowane genetycznie; Ustawa o organizmach genetycznie zmodyfikowanych; zywnosc; Polska; zywnosc transgeniczna; ustawy; produkty spozywcze; zywienie czlowieka

• Wydawca: -
• Czasopismo: Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego
• Rocznik: 2005
• Tom: 15-16
• Numer: 1
• Opis fizyczny: s.14-16,ref.

Twórcy

autor

Kluszczynska D

• Wydział Nauk o Żywieniu Człowieka i Konsumpcji, Szkola Glowna Gospodarstwa Wiejskiego, Warszawa

Bibliografia

• [1] Azevedo JL., Araujo LW. Genettically modified crops: environmental and human health concerns, Mutation Research, 544(2003), 223-233.
• [2] Ludwicki KJ. Organizmy modyfikowane genetycznie - mity i fakty. VI Konfrencja dyskusyjna: „ Fakty i fikcje w żywieniu człowieka”, 1998.
• [3] Ustawa z dnia 22 czerwca 2001r o organizmach genetycznie zmodyfikowanych (Dz. U. z dnia 251ipca, 2001, Nr 76, poz.811)
• [4] Twardowska A., Twardowski T., Żywność transgeniczna- łańcuch wartości dodanej. Konferencja naukowa: bezpieczeństwo mikrobiologiczne produkcji żywności”, 1997.
• [5] Sutton S.A., Ass’as H.A., Steinmetz C. A negative, double-blind, placebo-controlled challenge to geneticaly modified corn. J Allergy Clin Immunol, vol. 112, Nr 5 (2003)
• [6] Velander WH, Luboń H, Drohan WN. Transgeniczne zwierzęta jako fabryki leków. Świat Nauki, (3), 1997.
• [7] http://www.biotechnolog.pl